e Château Abbaye des Monges est situé sur le versant ouest du massif de la Clape, à une altitude de 20 à 47 mètres.

Le terroir de l'Abbaye des Monges est un sol de poudingue (galets roulés noyés dans une matrice sablo-argileuse).
C'est une alternance de sables plus ou moins caillouteux et carbonatés, et de limon jaune.

Dans l'optique d'une viticulture raisonnée, nous améliorons nos techniques d'amendement et de traitements de la vigne :

• Travail et amélioration du sol au bon moment avec des solutions adaptées,
• Application de la dose nécessaire et sans excès des produits   phytosanitaires.
• Mise en place des techniques de culture en bio-dynamie.

En parallèle nous appliquons un programme de Reconversion Qualitative Différée, qui nous permet d'améliorer, années après années, l'encépagement de notre domaine.

Vignes anciennes (plus de 50 ans), comme le Carignan.
Vignes plus récentes : Cépages améliorateurs comme Syrah, Mourvèdre, Grenache, …
Cépages pour vins blancs : Bourboulenc, Rolle, Viognier, Roussane.

info@abbaye-des-monges.com